Category Archives: 中华小当家

之前一段时间我到处为想去北海道旅游、留学的童鞋们答疑，最高兴的事情莫过于某次遇到即将入住我曾经的宿舍的小朋友。回忆起自己当年初来乍到（正巧也是这个季节）的情形，特贡献买菜烧饭指南一则。虽然价格信息主要是06～09年期间的，有些特卖不知道是否还在继续，但大致说来各店独特的促销方式是依旧的，欢迎自炊爱好者们参考和补充。 BTW：我们当年大都集中居住在北8～北18条之间，现在的新留学生会馆远在南新川，那边的情况不太熟悉，只好对大家说抱歉了……我尽量附上地址，大家可以自由发掘。   东区北区居民周末必须去的菜市——各种“光星店” 位于东区北9东6的北海市场（东店），是一座“产地直送”的自选式大菜市。一般周末过去买鸡蛋和绿叶菜，周六一大早9点开门，店里全是前去抢购鸡蛋的大爷大妈和各国留学生，1家的规则是购物满500日元可享优惠价鸡蛋1盒，曾出现过48日元的最低价……新米的价格也很实惠，只是没有自行车的孩子买10KG的米一定要三思而后行。在北海对面、北10东5的生鲜市场（光星店）10点开始营业，豆腐、蔬菜、猪肉片、鸡腿肉、冷冻鲑鱼、各类零食、熟菜均值得选购。这两家的商品和价格互有短长，北海门口摆的水果比较廉价，但是不能长时间保存，生鲜常年7折（偶尔6折）的哈根达斯冰淇淋则是mm们的最爱。顺便说，生鲜50日元一个的南瓜可乐壳非常美味北海各分店地址查询<http://www.hokkaiichiba.co.jp/> 生鲜各分店地址查询<http://www.jr-seisen.jp/top> 北10东5是个好地方，在生鲜的隔壁是くすりのツルハ（在霜星寮对面也有一家）。大家都知道日本的非处方药店是卖化妆品的，但可能不知道它们也卖食品。其实我家大米都是在霜星寮对面的ツルハ买的，只为离家近。话说生鲜隔壁的这一家种类更加齐全，各种口味的速溶咖啡、碳酸饮料在促销的时候都比其它商店便宜。147日元的百事可乐，不知道成就了我多少的可乐鸡翅。ツルハ的会员卡可以积分，满500分以后就会得到一张500日元的抵用券，在特定的日期（每月1号、20号）还能免5%的消费税，经常帮国内朋友买化妆品的孩子们可以考虑早点办一张……ツルハ各分店地址查询<http://www.tsuruha.co.jp/shop/> 生鲜市场里还有百元店Can Do和汉堡店，汉堡每天都有一款半价，适合懒人。勤奋的童鞋可以在周六上午前往生鲜对面的山田肉店选购排骨、整鸡、猪舌、猪蹄……谁说日本人不吃带骨头的肉的！要注意，山田只在周六营业。价格虽然比超市略贵，但质量绝对一流，炖汤喷喷香！而北海隔壁还有一家大型家居超市Homac（光星店），好好淘淘，便宜又好用的锅子、防潮剂这里都有，还能看看一般日本家庭都用些什么玩意儿？（现在应该在卖除雪用具和防止植物被雪压垮的各种稻草制品了吧札幌市其它Homac地址请见<http://www.homac.co.jp/map/index.html#sapporo> 平日也不必舍近求远，一样可以省钱 从光星生活中心回家的路上可以骑自行车去北12西1的Coop——札幌生协（北12条店）。离开札幌之后我们常常会感慨在自己家附近有一家营业到24点的Coop是件多么幸福的事情……起初，大家都觉得它贵，日子久了，也就找到了捡便宜的诀窍。首先，经常去的童鞋请一定办理会员卡，越早越好，尽管需要5000日元的会费，其实是押在那儿的集资款，将来退会的时候会还给你。有了该卡之后，每次购物在1000日元以上都会有积分，周末7倍、10倍积分的时候去，不用塑料袋的话还能多1分，同样是积满500分就有抵用券，非常容易积满（检讨：我真是猪）。Coop的蔬菜水果一样有产地直送部分，绿叶菜、萝卜非常非常新鲜。有童鞋曾经检讨说：起初只想着去北海生鲜买最便宜的，后来发现吃不掉扔掉的更心疼。而Coop的蔬菜水果相对能多放两天，也不存在国内买菜之后复杂的择菜、洗菜让我们只为能吃的部位付钱！Coop在每月1、2、3三天会有大规模优惠活动，此后一般周一、二蔬菜水果便宜，周四开始猪肉优惠，周末各种优惠。值得一提的是食用油，日清的1.5L食用油200日元不到拿下（现在大概涨价了吧，关键在于是否比平日便宜）请在每周四仔细确认店内的宣传单。我经常去Coop买的东西有：各种酒、各种酸奶、各种牛奶、各种晚上8点以后打折的食物……   另外东区还有一家大型超市名为Big House（光星店），位于北14东3——从霜星寮过去的话也就5条街再拐个弯。这家每天晚上也都会有各种打折。就算不打折，水果（尤其是苹果桔子）也很实惠。有种叫做カツケン的乳酸饮料，只在1家看到过最低100日元1L的价格！食用油也曾卖过175日元1.5L。各种MEG家的乳制品、各种鲜肉、各种提神醒脑的口香糖、薄荷糖、咖啡均有出售。最爱的还是酒……1家分店很多，地址可以在这里查询<http://www.arcs-g.co.jp/gc/ralse/store/index.html> 除了以上这些，还有我们最最不能忘怀的中国食品商店——中国堂。地址就在北海道大学正门出门往右拐！老干妈、统一方便面、松花蛋、咸鸭蛋、各种速冻水饺……各种！生抽、老抽、镇江香醋！冬天到了，拉上研究室的日本同学一起煮火锅吧！ 最后，还要隆重介绍在中国华南和华北地区也很嚣张的JUSCO！北区同学可能距离稍微远一些，但如果你住在桑园附近，那么你可以忽略以上全部。注：本文图片均来自互联网（各店HP及Google地图），向大家表示感谢！

厚手鍋で サラダ油を熱く 手羽元を入れて、煎って じゃが芋もちょっと炒めて 土鍋に 手羽元とじゃが芋を移し 水（ポットにお湯があればそれでも）、谷物酢、塩、砂糖、しょう油 うちにはみりんがないから省略 土鍋の良いところは 水分　失いにくい 温度　冷めにくい だから、少し煮れば、火を止め、そのまま、あそこに放置すれば 中では、静かに、美味しくなっているのだ。 手羽元は不思議な食べ物です。 窓の裏に座っているところに、ベランダにガラスが飛んできた。 潤い目黒、じっとこっちを見つめて、見つめて シュッと、外に置いた毛布の下に探ろうと首を伸ばした。 おい、そこにあるのはパンフレットしかないぞ、と叫ぶのを待たず、 ガラスは、鶏の手羽元を見つけた。 きっと少し前に、そこに隠しただろう、と悟った。 パフレットなどを収容した段ボール3つをベランダに置いた時、 雨に当たらないように毛布をその上に敷いた。 今から見れば、まったく錯誤になったよね。   PS:发现我很不擅长写这种有一连串动词的文

　　4月刚开学不久，一日，在中央图书馆偶遇P同学。P君滔滔不绝地大谈了对梅干的热爱，以及对上海物价的感慨——那时候是低廉——末了，话题一转，等你搬家以后我们去你家开饺子Party吧～于是，在这个目标的指引下，我租了现在的房。优点：离学校近，坐得下，完全的Party向住房。 　　于是，搬好家了，买到书架了，Mickey同学每次见到我的问题就是：什么时候饺子？ 　　原来，因为感冒，是我赖了半个多月的帐啊～ 　　P君做事雷厉风行（连芳芳都赞许不已哎），（在周三下午）立刻决定周四晚举行Party。藤田省三如果知道了，一定会推举P君做为具有“决断”精神的代表人物。 　　周四K先生的讲义，我要报告，周一写完第一版提纲之后，对马克思主义重新发生了浓厚的兴趣，结果历时书已经完全读不进去了，结果周三晚上，冒雨跑去了Big House采购白菜猪肉面粉，还有Mickey君要的辣油。又跑到霜星寮扫荡了从前常用的那些包饺子工具。提纲在高桥同学的建议下被我砍掉三分之二的字数，看上去很美，可是，这三天来对于原文的理解，一点也没有得到提高。更加恐怖的是，下周的演习怎么办？ 　　暂时忘却这些，跟大家愉快的生活在一起吧。   　　下午下课回到研究室，P君说三年级的两个mm来不了了，正好M2的中国jj在，P君便盛情邀请之，于是，击破M2松本同学“中国人之间真冷淡啊”断言的结果出现了~P君实在是太有组织天赋了，赞之。可是，P君要去打工，晚上8点才下班，所以，包饺子的乐趣就只好由我们来享受了。之后，P君用甜言蜜语描绘出的蓝图就不攻而破了。（照片里的饺子女王）jj说：我以为只是吃哎，原来还要我动手包-.-~原先说好要把和面的活儿交给Mickey君的，而现实却是：大家拼命揉着面团，擀着饺子皮，我也在认真对待绞肉和白菜，只有某一个人提着相机，在大家身后晃来晃去…… 　　由于孤身一人在厨房与众多调味料一齐奋斗，所以对那边大家是怎样把爱心和热血包在饺子里的具体情况，我是一无所知。接下来有趣的就是，在第一锅饺子出锅的同一刻，P君踏进了大门。还真的如他所说，吃的时候准到啊-.-；后来P君也为我们表演了炸汉堡肉饼的绝活，不免让人感慨：同样是住在家里的小孩，P君明显比Mickey会做菜嘛~~~ 　　当晚日本ham赢了本年度的又一个冠军，大家期待着翌日的打折，也欣赏着主教练那句シンジテマシタ（去年是シンジラレナイ）。觥筹交错，由于B型占了绝对多数，所以气氛始终热烈（最近研究室关于血型的讨论很激烈，M1的成员为B3A1，虽然大家都不相信Mickey是B型-.~）。在大家扫荡完全部饺子之后，犬和田先生社团活动结束，还是兴致勃勃的前来了寒舍Orz（吃到了P君的汉堡） 　　Mickey：你家不算冷啊为什么你说冷呢？ 　　我：今天一直开着煤气在煮饺子＝煤气取暖器呀～

在宿舍里能听到远处传来焰火的声响 我却在闷热的厨房里卤猪舌、煮骨头汤、烧八宝豆腐……T_T

　　敲锣打鼓热烈祝贺偶一个人成功完成了饺子制作的全套工序。　　除了肉不是自己剁的面粉不是自己磨的之外。　　猪肉白菜粉丝，加了一点点榨菜。   　　有人说好吃真的很感激T_T   　　至于香水，我只有一句话想说：不知道在中国公映的话会被剪掉多少镜头。

　　日本的4月是辞旧迎新的季节，霜星寮也送走了亲爱的晶晶和羽江，迎来了4位新人，其中3人住在“我们的”一楼。要说霜星寮有什么优点，那就是干净和友爱。去年晶晶和我花了好几个夜晚才把一楼的厨房打扫干净，虽然还达不到三楼的Lily法师的要求，但总比二楼那个像被轰炸过一样的厨房要好上许多。   　　还是在06年底，我们一边用钢丝球擦煤气灶、一边咬牙切齿地诅咒炸完自己的厨房又来炸我们的厨房的人的时候，晶晶就嘱咐我一定要在她离开之后继续坚守一楼阵地，决不让油污重新蔓延。如今，一楼的成员构成已经从4个中国人+1个哈萨克斯坦人变成了3个中国人+1个韩国人+1个俄罗斯人，而我也自然而然升格成为霜星寮一楼“大奥”的“总取缔”（德川时代将军后宫的总管-.-）——新来的3个博士姐姐除了中国人都会说一点日语，所以，至少在现在看来，我是一楼唯一与全体成员分别拥有无障碍共同语言的人-.-   　　这学期最先到的是3楼的韩国姐姐。不知什么原因，这位姐姐几乎每天都要冲出来批评邻里“太吵”，殊不知霜星寮的墙壁乃木板，根本不具备隔音功能。如果有机会的话，我倒很想让她来我的房间体会一下夹在厨房和锅炉房之间的感受。好在我们一楼的姐姐们都非常温柔体贴。也许是因为学了日语的缘故，俄罗斯姐姐跟二楼的“纵火犯”除了国籍之外仿佛完全不同（可悲的是我，跟纵火犯一天生日）；韩国姐姐也早出晚归，吃饭都是以速冻食品打发——大家要注意身体啊～   　　4月7日周六，我带着韩国姐姐去买菜，北海生鲜鹤羽家居cando一圈逛下来，采购额竟然没有超过1k。我这才意识到自己平时是多么具有忧患意识，每周都如何囤积了过多的食物，导致一楼的公用冰箱里迄今还可以挖掘出06年12月初生产的肉片（可能是羽江的吧-.-）。当然，换一个角度论证也可以得出修士比博士在厨艺上更具可塑性这样的结论……   　　在我们的共栖生活中另一项重要的内容是公共费用的收支。曾经哈萨克斯坦姐姐不是很热衷于这项活动，但现在，4月第一周大家就已经自觉缴了租子，让我顿感欣慰。同志们！造反无理，纳税光荣！我们要把这项光荣传统继续发扬光大～作为一楼看起来最闲的人，购买卫生纸洗洁精抹布保鲜膜吸油纸防火板等等厨房浴室一应杂货的任务显然也还是交给我来干比较好。话说回来，我和晶晶都有点像《老友记》里的Monica，觉得还是什么事情还是自己来做最放心，所以我们到底还是没有领导才能，只是劳碌命罢了。   　　不过，我并不是出于什么高尚的目的。我只是希望大家以后都能乖乖地听我的话，不要跟我吵架，不要把厨房炸掉，不要把炒完菜的锅摊在水池里一个星期不洗，……啊哈哈

青山？人呢？当年可是你老人家口口声声说11月11日是Pocky’s Day的啊，为什么今天没有打折的Pocky？甚至我们一群懒虫都因为去晚了没有买到鸡蛋（好在冰箱里还有上上周囤的） 那么，咖喱 蛋糕杏仁豆腐，闲话休提，上PP Happy什么什么Day

　　6号是伟大的中秋节（在日本叫作十五夜，也算是一个不放假的节日），霜星寮的中国mm们一起包饺子，我和面，经检验，没有技术问题。从此，我可以庄严的宣布，我已经掌握了包饺子的全套流程。不过这一次我只参与了和面，之后和浙大的毛mm一起跟着复旦浙大的师兄们去吃了回转寿司。很多中国人到了日本以后都吃不惯生鱼片，但是我早就习惯了，但这也不是什么好事，因为，结果我吃了很多……（要是不要钱也就算了^_^）不得不说，寿司就是一样很难吃的食物，但日本的寿司到底比合肥那家元禄好了不知道多少倍——我喜欢的料理还是生鱼片和大阪煎饼，看来我应该去关西才对>.<　　这一次，见到了传说中的陈师兄，而他竟然是北大（pku）化学系的毕业生，也就是昶昶的师兄~可惜他不认识刘大喇叭，残念>.<从一枚北大来到另一枚北大，也是一件有趣的事情。席间大家提及铃木贤，最后达成一致意见认为他老人家是专门负责从中国往北大诱致学生的人贩子~我迄今还没怎么去过留学生中心，看来已经错过了很多八卦。 　　7号是下雨的星期六，大家约好一起去“便宜的”市场买菜。本周没有“便宜的”油，这要把人逼上梁山啊？大家伙儿撑着雨伞在人行道上摇摇晃晃浩浩荡荡，队伍蔚为壮观。早在飞机上，邻座的大妈就告诉我说札幌的街道都是横平竖直按照东西南北编号，非常好认。但是我来了3天，愣是还没有分清东西南北，因为日本的房屋没有诸如阳台朝南的癖好，路牌也不是树在路边，而是挂在路口的红绿灯上方，只有走到跟前才能看清，夜晚出行则如同盲人摸象，并且，札幌在下午五点就已经笼罩在夜幕之下了，所以，要认路必须在白天抓紧时间（值得庆幸的是我只在晚上被载着去了一次学校，就搞清楚了有关校园的路）。　　大家去的这家北海市场在每周六会出售便宜的牛奶和鸡蛋，各种蔬菜水果的价格也还可以——当然，我们不能指望打包出售的西红柿能比土豆个头更大——青椒5元一枚，鸡蛋6元一枚（折合3、4毛，大家已经自觉地折算好物价差称之为5分钱6分钱了）。第一次一下子要买一星期的蔬菜，我完全晕头转向不知所措，只好看见什么可爱就往筐里扔，值得一提的是我抱了一根很大的萝卜（多年来一直怨念日本的大萝卜）回来，但迄今还没有想好怎么烧。再鼓掌庆祝我没有忘记买生姜，请EvilEyes同学为此准备多请我吃一顿饭作为鼓励。眼看我就要跟不上大部队的步伐，某位师兄非常好心的帮我拿了鸡蛋，又搬了20斤新米——作为北海道产新米10kg只需200RMB不到已经非常便宜了，同上，我们可以声称它的价格是28元……（注意，我们的月薪是1000，房租水电是100）。有句话说出国以后越早忘记汇率越好，这话一点不错，我也积极实践了，在此写下上述的折算只是为了一饱各位读者的眼福。　　距离北海市场不远是一家生鲜，这里的肉类比较便宜。我又无聊的折算了一下，发现日本的物价总在韩国的两倍左右，只不过相同价位的小饭店吃的肉会比韩国多（我果然很无聊\o/）。师兄又及时提醒我捎上了可乐一大瓶，由于我的车筐太浅，所以我没有买“很便宜的”牛奶555我现在已经断奶了……果然，停自行车的时候我的蔬菜水果们纷纷从车筐里跳了出来，摔得鼻青脸肿…… 　　于是，7号晚上开始，我正式下厨（可恶的留学生会馆的破网络，经不起折腾，pug大人的FTP下载只有1k/s，我撞豆腐去……）。因为我的西红柿一个个都已经血淋淋了，我便提议番茄炒蛋，毛mm青椒肉丝炒家里带来的霉干菜，以及卷心菜。日本的平底锅看起来不错，也绝对不沾锅底，但用木头锅铲完全翻不了身，一只手还要扶着锅，可见中国架得稳的铁锅和很深的炉灶绝对是有它们理由的！日本的盐味道很淡，我们撒起来叫一个爽啊~~~反正是前人的遗物、的确不要钱。我用在生协买的方便味增冲了汤，不得不承认我还是个懒人。　　8号睡到中午，和毛mm一起去买来了油，又在门口的“鹤羽”买了n多资生堂的乳液卸妆液（请大家bs我吧，价格是嘉娜宝的4倍，但是最近资生堂打折，店员jj非常热情地送了我们一大堆小样还有洗手液以及教化妆的杂志）。我觉得我应该好好复习一下各种拟声拟态词，否则今后购物还是带上电子词典为妙。　　回到霜星寮之后，毛mm很激动地用刚买来的油做饭。由于前几天她一直打鸡蛋，今天她也习惯性地将鸡蛋敲在碗里准备煎（laf）。我更奔放的倒了一大堆油来煎一颗鸡蛋，结果我们只好望着锅里剩下的一大堆油决定晚上炸鸡翅。毛mm郁闷的发现我们从起床之后一直吃个不停，而我还正在大嚼抹着雪印黄油的面包（我记得雪印不是因为O157大肠杆菌事件倒闭了么？）。 　　于是，在晶晶给毛毛化完妆、给xj mm修完眉、晶晶4人组煮完晚上的面条洗完碗筷之后，我们的鸡翅也终于被解冻了。我还称得上轻车熟路的腌好了鸡翅们，倒油，炸生姜（请EvilEyes同学再请我吃一顿饭表示鼓励）和鸡翅——平底锅炸出来的鸡翅真是美丽啊，皮色金黄匀称不带血丝，可见温度不是一般的高——同时，我的手也被炸到了>.<忘记带围裙来了，真是智者千虑、必有一失啊~（请EvilEyes同学考虑要不要再请我吃一顿饭表示安慰）。继我在学校用小电饭锅煮过n次鸡翅之后，这次的油炸鸡翅可谓非常成功，透过透明的锅盖，我们看到可乐愉快的吹着泡泡~毛毛煮好了饭，我们又热了一袋方便咖喱，愉快地完成了我们6小时中的第三顿饭~

　　最近吃了好几次日餐，starruri、kumo jj、姑姑的bg以及老板大人的饭局，但是最有趣的还是周四晚上在东苑和神奈川大学的短期交换生们一起自己动手的一顿饭了。 　　出门之前就得知本日需要自己动手包饺子，心想：在韩国我们3个自己也半懂不懂的人都把耕旻他们教会了，这还不是小case吗？谁料奔到东苑一看人家厨房的大叔太厚道，连馅都已经拌好了，所以是too无聊了一点，完全没有出风头的机会。这里着重要赞一下我师姐，短短几天把这几个小孩教得聪明伶俐，面如桃花，师姐太厉害了！ 　　饺子非常无聊姑且不提，席间，可爱的日本dd们拿出了做游戏用的卡片。这便是久闻大名如雷贯耳的BINGO纸牌，每张纸牌上有25个格子，都挖开了3条边，正中间的一个印着“FREE”，算是白送。主持游戏的人随机念出1-100间的数字，其他人把纸牌上相应的数字折到反面，无论纵横、斜线，只要同一条线上的5个都被喊到了，就算是BINGO可以领取一份礼物。这种比运气的游戏我一向很惨，这回也不例外，好像是倒数第二个BINGO的人。。。。。。 　　有两个可爱的日本ｍｍ带来了便携式的乐器，一件是从前桥本jj也会弹的曼陀铃，另一件是一只很小的电子琴，只有2个半八度……芯片做在很薄的两片橡胶垫上，连接了一个发音器，可以卷起来装在手提包里！虽然只有一种音色，但是低廉的价格和便携的性能大大的刺激了我的购买欲……轻松弹出了海滨之歌，我，竟然这么多年都没有忘记……（果然是从小就被鬼子熏陶T_T）两个ｍｍ合作弹奏了John丹佛的Country Road……不好意思，我忘记丹佛怎么拼了……抓||| 　　玩闹了一番，东苑的厨房也空了出来，可以供大家折腾了。ddmm们拿出准备好的材料，宣布要做的菜是咖喱……orz这还真简单。两个男生跟厨师大人交涉了一番，把烧烤架直接架在了煤气灶上开始烤年糕（同志们我直接想到了爱吃年糕的月球怪兽无论小朋友）。这种烧烤非常尴尬，由于火太猛，一方面烤焦了，另一方面还没有熟……领导们看不下去了，钻研了一下说明之后将剩下的年糕扔进了微波炉。但是仍然留在烧烤架上的年糕却慢慢发生了有趣的变化，原本静静躺着的它们，突然开始膨胀，像吹气球一样；有一些膨胀之后还会收缩，像一个正在呼吸的小肚子~~~~~~~这种年糕是用美国进口的糯米做的，雪白，也很有韧性。剩下那些微波炉制作的年糕，都软软的躺在碗里失去了生机。可以包海苔（很难吃！）裹豆沙沾佐料……其实吃东西就是这样，关键还是看自己有没有千变万化的心。 　　咖喱很简单，如新编日语所述。不过有个小插曲很有趣，我们费了n多力气把日本dd的要求翻译传达给厨师大叔之后，n久，大叔突然抓起咖喱说：这个不是中国的咖喱吗？后面的烹调方法不是中文的吗？ 　　大家orz 　　

五一的时候买了一本教如何制作茶点的书，不过这个点心比较适合冬季，无论是红茶还是巧克力 [原料/调料] 份量约30片： 　　　　　 红茶茶包 2包                 苦甜巧克力 200公克                 烤熟杏仁角 50公克 [制作流程]                 1.巧克力切细碎后，置于容器中，以隔水加热方式加温（温度不可超过50℃），                    并以同方向搅拌直到巧克力熔化，即可离火。                 2.以汤匙舀取熔化巧克力，倒在平盘上整形成猫舌状                 3.趁巧克力尚未凝结前，洒上适量杏仁角即可。